Fritézy na olej

Nejprodávanější fritézy na olej

Jak jsme hodnotili fritézy na olej?

V tomto srovnání jsme rozdělili parametry do dvou důležitých kategorií:

• Hlavní parametry
• Funkce a obsluha

Hlavní parametry

V této sekci jsme se nejvíce zaměřili na parametry: objem nádoby, počet porcí, příkon, nastavení a regulace teploty a také její rozsah. Tyto parametry jsou velmi důležité při samotném výběru olejové fritézy.

Funkce a obsluha

V sekci funkce a obsluha jsme se nejvíce zaměřili na parametry, které usnadňují manipulaci a práci s fritézou. Jedná se o vlastnosti jako jsou izolované madlo, plášť nebo pachový filtr. Dalšími parametry jsou záruka, okénko ve víku nebo další bezpečnostní prvky.

Typy elektrických hrnců

Fritéza na olej 

Fritézy na olej neboli klasické fritézy jsou jednoúčelové přístroje. Upravují pokrmy formou fritování. Fritování je forma tepelné úpravy podobná smažení, ale jen s tím rozdílem, že je při fritování celý pokrm ponořen do horkého oleje. Výhodou je rychlá příprava a také rovnoměrné jeho rovnoměrné připravení. Většina fritéz disponuje vysouvacím košíkem, díky kterému lze vysunout pokrm z rozpáleného oleje snadno a bez jakéhokoliv popálení. 

Horkovzdušná fritéza

Horkovzdušné fritézy nebo zdravé fritézy připravují pokrmy bez použití nebo s minimálním množstvím oleje. Tudíž jsou vhodné pro vyznavače zdravého životního stylu nebo pro ty, kteří řeší nějaké zdravotní problémy.

Multifunkční hrnec

Multifunkční hrnce jsou díky svému multifunkčnímu využití velmi praktické, protože nahradí práci hned několika kuchyňských spotřebičů. Většina z nich umožní pomalé, tlakové vaření, dušení, smažení, pečení, grilování a také restování nebo nahradí přístroje jako jsou jogurtovač, vařič vajíček nebo napařovací hrnec. 

Pomalý hrnec

Pomalé hrnce jsou hrnce určené především pro pomalé vaření o teplotě pohybující se okolo 95 °C. Při nižších teplotách se v připravovaných pokrmech více zachovává vitamínů, živin a dalších prospěšných látek. Mimo to připravované pokrmy mají výraznější a reálnější chuť. Pomalé hrnce jsou většinou jednoúčelové přístroje, které nabízí například pomalé vaření, nebo také ohřívání, tj. udržování teploty pokrmů.

Pečící pánve

Pečící pánve jsou oblíbené pro svoji praktickou, snadnou, zdravou a chutnou tepelnou úpravu pokrmů. Připravené pokrmy si zachovávají charakteristickou chuť, aroma a jídlo není nikdy vysušené. Pečící pánve jsou multifunkční, a proto je možné v nich připravit prakticky téměř každé jídlo.

Rozhodněte k jakému typu vaření budete fritovací hrnec používat

Klasický fritézový hrnec na olej

Je zde především pro ty, kteří prahnou po nezaměnitelné chuti smaženého jídla připraveného v oleji a následují příkladu fastfoodových řetězců. Oproti druhému typu fritézy je tahle varianta méně zdravá, protože tuk zůstává nasáklý v pokrmech. Částečně se ho můžete zbavit obalením v papírovém ubrousku, ne všechno ale dokážete dostat pryč. Dobré je ovšem ještě jednou zmínit, že ačkoliv se to nezdá, je příprava ve friťáku v rámci množství oleje zdravější než na pánvi.

Hrnec vyžaduje větší objem, protože potraviny je nutné do oleje ponořit. Klasický friťák nenabízí žádný jiný typ přípravy jídla než smažení. Takže jeho ovládání je snadné.

Horkovzdušná fritéza

Tahle varianta je zdravější, protože tyto fritézy fungují na minimu oleje nebo nepotřebují vůbec žádný. Tím, co jídlo připravuje ke konzumaci, je proudící horký vzduch. S horkovzdušnou fritézou nedosáhnete tak výrazné chuti jako při použití klasické fritézy na olej. 

Důležité je zmínit, že tento typ friťáku má často různé programy pro přípravu jídel. Například pokrm vařit nebo dusit, udržet jídlo teplé i ho rozmrazit. Ovládání je si potřeba ze začátku osahat, abyste zjistili, co všechno hrnec nabízí za funkce. Horkovzdušné hrnce mají často různá příslušenství – rošt, plech i otáčecí špíz.

Jak vybrat olejovou fritézu

Spočítejte si, kolik porcí a typů jídla chcete ve fritéze připravovat

Malý objem

Jestliže chcete jídlo pouze pro pár strávníků, můžete si dovolit koupit fritézu menších rozměrů. Výhodou je lepší skladovatelnost a nižší cena a hmotnost.

Velký objem

Potřebujete nasytit hodně hladových krků. Velký objem fritovacího hrnce je pro vás nutnost. Bylo by zbytečné připravovat hranolky nadvakrát jen proto, že vám objem nestačí.

Větší friťák bude objemnější a pravděpodobně také dražší a těžší, ale ušetříte s ním čas při přípravě jídla. Pokud plánujete dělat malé porce jídla, ale chcete zároveň připravovat obě složky pokrmu, například rybu i hranolky, hledejte spotřebič, který má fritovací prostor rozdělený na několik zón. 

Typ topného tělesa a s ním související údržba nerezové vaničky

Údržba vaničky často závisí na typu topného tělesa uvnitř fritézy. Typ tělesa často ovlivňuje, zda lze nerezovou vaničku vyjmout a umýt ji, ať už ručně nebo v myčce.

Vestavěné topné těleso 

Je skryté vašim zrakům pod nerezovou vaničkou. Vanička zpravidla nelze vyjmout. Topné těleso nezabírá kapacitu nerezové vaničky, zároveň ale nerezovou vaničku nelze umýt v myčce.

Topné těleso ponořené v oleji 

Skýtá výhodu především v tom, že nerezovou vaničku lze vyjmout. Nerezová vanička se tak lépe udržuje a olej se tolik nepřepaluje.

Rotační topné těleso 

Mění stereotypní způsob fritování. Plošina s fritovacím košem je během využívání spotřebiče vždy šikmá. Otáčí se otáčí tak, aby část jídla byla během procesu chvíli ponořená v oleji a chvíli vynořená nad hladinou. Výsledkem je menší procento tuku ve výsledném jídle i menší spotřeba oleje. Vanička většinou nejde vyjmout. Fritézu s rotačním topným tělesem častokrát najdete pod pojmem robofritéza.

Cena

Kolik jste ochotni za fritovací hrnec zaplatit? Obecně platí, že čím vyšší cena, tím bezpečnější fritéza je, má více funkcí a disponuje modernějším designem. Ne vždycky tomu tak je, s trochou štěstí a při ohlídání správných parametrů můžete najít fritézu i za příznivější cenu. Zamyslete se také nad tím, kolik funkcí by měl váš spotřebič mít. Bezpečný by měl být vždycky, ale to ostatní? Budete friťák používat denně, abyste funkce náležitě ocenili, nebo spíš sporadicky?

Další důležité parametry

Příkon spotřebiče

Dobré je zjistit si, kolik friťák spotřebuje elektřiny. V rámci stejného jídla můžete u několika fritovacích hrnců zaplatit rozdílnou částku za spotřebu elektrické energie. Jednotkou příkonu jsou watty (W). Spotřeba wattů se udává v rámci množství energie, které spotřebič spotřebuje za hodinu. Příkon fritéz většinou bývá 1 500 – 2 200 W za hodinu.

Bezpečnost

Pohlídejte si, abyste se během přípravy jídla nepopálili. Ideální je, aby fritéza měla dvojitý izolovaný plášť. Vnější stěna díky tomu zůstane studená. Rukojeť by též neměla vodit teplo. U nedostatečně zabezpečených fritéz se můžete spálit o povrch fritézy, ale třeba i o ovládací čudlík.

Dobré také je, když má spotřebič něco na způsob protiskluzových nožiček. Budete mít větší jistotu, že se vám fritéza nešťastnou náhodou nepřevrhne a nepopálí vás vroucím olejem.

Ujistěte se, že má fritéza pojistku proti přehřátí. Ušetříte si nečekaná a nemilá překvapení.

Regulace teploty

Termostat zajistí, že budete moci regulovat teplotu oleje tak, aby zbytečně nestoupala a neklesala. Tuk se díky tomu bude méně přepalovat.

Ovládání

Spotřebiče v nižší cenové kategorii častokrát disponují jen kontrolkou pro signalizaci správného nahřátí oleje. Dražší fritézy mají LCD displej. Ten může kromě nahřátí oleje doporučit i jeho výměnu, nabídnout časovač atd.

Vychytávky

Během přípravy jídla rozhodně oceníte alespoň částečně průhledné víko. Při vysokých teplotách tak nebudete muset poklop otevírat pro každou kontrolu jídla.

Pachový filtr je důležitou součástí a neměl by chybět žádné fritéze. Lepší je samozřejmě filtr vyjímatelný, protože ho můžeme omýt a zbavit nečistot. Zabudovaný filtr se po čase zanese.

Skládací rukojeť se bude hodit zejména, pokud spotřebič uklízíte do kuchyňské skříňky. Rukojeť nebude zbytečně zvětšovat potřebný prostor k uskladnění.

Délka kabelu a váha

Bude vaše fritéza mít stálé místo na kuchyňské desce? Pak si ujasněte, jaké rozměry spotřebiče jsou pro vás nejlepší. Plánujete ji po každém použití uklízet mimo dohled? Bude s vámi jezdit na chatu? Nebude friťák moc těžký pro neustálé přemisťování? Upřesněte si také, kde bude fritéza stát během fritování. Má dostatečně dlouhý kabel, abyste ji zapojili do zásuvky?

Nejprodávanější fritézy na olej